Листья винограда, фаршированные мясом и рисом, начали готовить еще в период Османской империи. Блюдо было важной составляющей кухни султана. В настоящее время его часто готовят греки и турки. Что касается греков, то их принято считать прародителями долмы, их кухня невероятно богата традициями и секретами. Важно знать, что начиненные овощи подавались к столу исключительно представителям элитного населения. Название предложенного блюда считается обобщающим для узбекского, турецкого, крымско-татарского, а также туркменского диалектов...

Всем привет! Недавно попробовал в ресторане восхитительную долму. И этот вкус так меня поразил, что я решил научиться готовить такую же сам! Кто не знает, долма - это этакие голубцы, только из виноградных листьев. Это блюдо очень популярно в кавказских странах, представители которых вечно спорят, кому на самом деле принадлежит это блюдо. Но какая нам разница, если это невероятно вкусно?! Сейчас лето и везде полным полно виноградных листьев. Я набрал нужно количество у родителей на даче. Что ж, давайте пробовать! Нам понадобится: Как готовим: 1...