Избранные адреса от команды редакции. Москва давно не сводит мясные заведения лишь к классическим стейк-хаусам. Где-то мясо выдерживают в камерах сухого вызревания, где-то отправляют в хоспер, смокер или на мангал, а где-то превращают в брискет, рёбра и… список бесконечен. Сейчас расскажем, где всё это попробовать. Как заказать стейк и не ошибиться? Для первого раза лучше всего выбрать medium: мясо остаётся сочным, но не кажется слишком сырым. Medium rare понравится тем, кто любит розовую сердцевину и хочет ярче почувствовать вкус отруба...