Цинк — один из немногих микроэлементов, дефицит которого встречается не только у людей с явно скудным рационом. Он мешает не потому, что его мало в продуктах в принципе, а потому, что усваивается он избирательно и капризно: мешают фитаты в крупах, конкурирует железо, снижает всасывание избыток кальция. Поэтому вопрос "в каких продуктах есть цинк" стоит рассматривать вместе с вопросом "а сколько из них реально попадёт в кровь". Взрослому человеку рекомендуется употреблять около 12 мг цинка в день, при этом норма отличается по полу: для женщин ориентировочно 8–12 мг, для мужчин — 11–15 мг...

В сутки организм взрослого здорового человека должен получать от 9 до 11 мг цинка, дети – чуть меньше, от 2 до 8 мг, женщины в период беременности и кормления грудью – от 11 до 13 мг. Основные поставщики цинка – продукты питания, важный для жизнедеятельности организма элемент содержится в зелёных листовых овощах, брокколи, цветной капусте и редисе, моркови и кукурузе, зелёном луке, фасоли, горохе и чечевице, авокадо и ягодах, арахисе, кокосе, грецких и кедровых орехах, кунжуте, пшенице, овсянке и рисе...