Заморозка помогает надолго сохранить свежесть еды, но важно соблюдать температурный режим и сроки. Постоянная температура в морозилке должна быть не выше –18 °С. О правилах хранения продуктов в морозильной камере напомнил Роспотребнадзор Самарской области. Сроки зависят от вида продукта. Хлеб можно держать в морозилке около месяца, овощи — до года, фрукты — от 8 до 12 месяцев, рыбу — от 3 до 6 месяцев, мясо — от 2 до 9 месяцев, курицу и индейку — до 3 месяцев. Для мяса сроки различаются: свинина хранится 2 месяца, фарш и баранина — 3 месяца, говядина — до 9 месяцев...

Как хранить мясо в холодильнике без заморозки — вопрос безопасности: испорченное мясо — одна из самых частых причин пищевых отравлений. Свежее мясо живёт в холодильнике 1–2 дня, но этот срок можно продлить до 3–5 дней, если соблюдать температуру, упаковку и место хранения. Ниже — правила для всех видов мяса и как понять, что оно испортилось. Чего делать нельзя Не храните мясо на дверце холодильника — там перепады температуры. Не храните в открытом виде — мясо высохнет и впитает посторонние запахи...