Домашняя колбаса - поистине царское угощение. Особенно в наш век искусственной еды и "пластиковых" овощей. Тот кто пробовал ее хоть раз, не забудет этот вкус никогда. Делают ее, как правило, в деревнях, в тех семьях, где держат скотину для себя, на мясо и где этого самого мяса - избыток. Но можно конечно сделать ее и в городе, нужно только запастись всем необходимым и знать некоторые нюансы. О них я и хочу поговорить в этой статье. Секреты, которые нужно знать при приготовлении домашней колбасы...

Колбаса — удобный, вкусный продукт, готовый к употреблению сразу после покупки. Хотя приготовленное дома мясо полезнее, не всегда есть возможность приготовить что-то к обеду, тогда выручает колбасная продукция. К сожалению, сегодня на прилавках найти качественные колбасные изделия очень сложно. Бал правят: крахмал, соя, ароматизаторы и прочие суррогаты, призванные имитировать мясной продукт. В этой статье я расскажу, как делают колбасу - настоящую, из мяса - чтобы вы могли представить себе правильную технологию производства...