Знаете эту картину: мама с детства пихает в вас стакан молока «для крепких костей». Потом вы вырастаете, молоко начинаете переносить хуже, а тревога остается. А вдруг кости станут хрупкими? А вдруг зубы посыпятся? И все вокруг твердят одно и то же: творог, сыр, йогурт. Но правда в том, что молочка — не единственный, и далеко не самый интересный вариант. Я перерыл кучу медицинских материалов и вот что выяснил: в растительном мире есть свои рекордсмены по кальцию. Но не всё так просто. Один из них — настоящий обманщик, который делает вид, что спасает ваши кости, а сам...

Молоко — не лучший источник кальция. У большинства взрослых людей кальций из молока практически не усваивается по той причине, что переваривание молока затруднено. Я не рекомендую употреблять молоко на регулярной основе. А в этой статье расскажу, какие источники кальция считаю предпочтительными из молочных и не молочных продуктов. Включайте их в рацион, чтобы с пользой для здоровья набрать свою норму кальция (это примерно 1000 - 1500 мг в день).  Выдержанный козий сыр или пармезан Твердый сыр меньше других молочных продуктов повышает инсулин, потому что содержит минимум лактозы...