С витаминами есть большая сложность - очень трудно определить их реальное содержание в продуктах. Это слишком мелкие соединения неразличимые даже в электронный микроскоп. Большинство лабораторий просто не может узнать, сколько витамина содержится в том или ином продукте. Это довольно сложная метода использующая косвенные признаки. Десятки лет назад созданы таблицы, где указано примерное содержание витаминов - стоит ли говорить, что их содержание сильно зависит от грунта, где выращены продукты, от качества продуктов и его обработки...

Зимой болеет каждый второй. А так хочется быть здоровым первым и поддержать свой иммунитет! Возможно ли это с помощью продуктов с высоким содержанием витаминов С и D или это всего лишь самоуспокоение? Разбираемся с врачами. Содержание статьи: Помогает в работе обоих звеньев иммунитета: врожденного (он с нами с самого начала) и адаптивного (возникает в течение жизни, когда мы контактируем с разными возбудителями болезней). Крупный анализ данных из 29 исследований с 10 тысячами участников показал, что люди, профилактически принимавшие витамин С, болели ОРВИ не так тяжело...