Домашнее молоко, в котором в 2 раза больше кальция, чем в коровьем молоке
Где больше кальция, а где пробиотиков — в кефире, ряженке или йогурте
Почему в кефир и йогурт не стоит добавлять фрукты и пить напитки натощак? В этой статье мы рассмотрели состав и принцип «работы» популярных кисломолочных продуктов, чтобы выяснить, какой из них полезнее. И обсудили правила их употребления с семейным врачом Екатериной Волковой. Кефир Самый кислый и немного острый из всех кисломолочных продуктов. Консистенция однородная, цвет белоснежный. Кефир получается в результате спиртового и молочнокислого брожения молока. Для закваски используются мезофильные и термофильные стрептококки, молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, дрожжи...
Молоко и кальций. Чтобы обеспечить организм кальцием, нужно обязательно пить молоко и есть больше кисломолочных продуктов
"Чтобы обеспечить организм кальцием, нужно обязательно пить молоко и есть больше кисломолочных продуктов. Особенно людям в пожилом возрасте". Это утверждение воспринимается в последнее десятилетие как абсолютная истина, хотя оно от неё далеко. Действительно, в молочных продуктах содержится много кальция. Казалось бы, у людей, которые любят пить молоко и кефир, есть творог и сыр, не должно быть проблемы с этим макроэлементом, и тем более у них должен быть ниже риск развития остеопороза. Но всё не так просто...