С одной стороны, больше всего белка содержится в мясе — около 25 г на каждые 100 г. Сравнимое количество имеется и в молочных продуктах. С другой стороны, в состав спортивного протеина (напомним, что это тоже продукт переработки молока) также входит много белка — до 70-80 г на 100 г...

Каждая крупа имеет уникальный состав и вкус, а еще — содержит ценный белок. О том, где его больше всего, рассказываем в статье. Содержание белка указано на 100 г сухого продукта. Хотя технически соя — это бобовое, ее дробленые зерна используются как полноценная крупа. Причем белок из продукта максимально приближен к животному, а еще в составе есть ценные жирные кислоты, фитоэстрогены и лецитин. Прежде чем готовить сою, ее нужно замочить на 8–12 часов, несколько раз меняя воду, чтобы удалить вещества, замедляющие пищеварение...