Здравствуйте, дорогие читатели! По просьбе мужа приготовила хинкали, он любит все, что из мяса и муки 😆. Ну а если это хинкали, манты или пельмени, то любовь безгранична. У меня есть любимое тесто для пельменей, рецепт уже есть на канале и его можно посмотреть в этой статье. Но для хинкали люблю делать именно такое тесто, оно эластичное, чуть поплотнее и никогда не рвется. Какое мясо использовать, решать вам, у меня свинина. Но чаще делаю из свинины и говядины 1:1. Тесто достаточно плотное и у меня не хватает терпения вымешивать его руками, требуется около 7 минут...

Изначально, поехав на несколько дней в Нижний, я хотела соблюсти инкогнито и вообще ничего не писать, будто я сижу дома и кто об этом узнает. Но это была бы не я, со мной всё уже давно понятно, как это такое возможно? Поехать и не доложить всему свету, хотя бы в рамках Дзена? И вот я здесь, совмещаю работу и общение, вчера вечером ездили в сетевое кафе грузинской кухни "Старик Хинкалыч". Всё-таки удобная штука- сеть. У сына друг живёт совсем в другом городе, он и посоветовал сходить. А мы и рады, когда есть живой отзыв, тем более от друга, то как не сходить? Кафе небольшое, и конечно уютное...