Кофе пьют все, но немногие отдают себе отчет в том, что это за напиток и как много людей приняли участие в его создании. Автор блога о кофейной культуре и шеф-редактор HiPO Нино Такаишвили рассказывает, что такое спешалти-кофе, кто оценивает его качество и как научиться отличать Кению от Эфиопии. Теория «кофейных волн» Чтобы понять, как развивалась кофейная индустрия и к чему она пришла сегодня, нужно проследить историю употребления этого напитка в ХХ веке. Кофе был известен еще в глубокой древности —...

Хотите разбираться в кофе как профессиональные гурманы? Любите этот вкусный и ароматный напиток и ищете, какой кофе лучше покупать для кофемашины, турки, для заваривания в чашке? Мы расскажем подробно, как выбрать молотый кофе и кофе в зернах среди разнообразия видов, и как научиться разбираться в сортах кофе. Полный гайд по истории и выбору кофе в этой серии статей расскажет о том, как сделать так, чтобы каждая чашечка кофе дарила вам только наслаждение. Отправляемся в путешествие по кофейному миру и начинаем с древних легенд...