Хотите разбираться в кофе как профессиональные гурманы? Любите этот вкусный и ароматный напиток и ищете, какой кофе лучше покупать для кофемашины, турки, для заваривания в чашке? Мы расскажем подробно, как выбрать молотый кофе и кофе в зернах среди разнообразия видов, и как научиться разбираться в сортах кофе. Полный гайд по истории и выбору кофе в этой серии статей расскажет о том, как сделать так, чтобы каждая чашечка кофе дарила вам только наслаждение. Отправляемся в путешествие по кофейному миру и начинаем с древних легенд...

Выбираете кофе и не знаете, с чего начать? Пачки пестрят словами «specialty», «премиум», «фермерский», «итальянский стиль», «100% арабика»… но что из этого действительно важно? Разбираемся, на какие надписи на упаковке стоит обращать внимание в первую очередь — и почему это влияет на вкус в вашей чашке. Это самое главное. Не вкус, не аромат, не "премиум" — а когда кофе был обжарен. Кофе — продукт, который нужно употреблять свежим, он стареет. После обжарки у него есть 2–4 недели пика вкуса, после этого зерно начинает постепенно терять вкусо-ароматические свойства...