О, фунчоза! Та самая прозрачная лапша, которая плавает в супе, хрустит в воке, и при этом — не из пшеницы, не из риса, а из бобов. Да-да, вы не ослышались. Фунчоза — это лапша из крахмала, а чаще всего — из клубней куркумы, чечевицы, маша или картофеля. То есть, по сути, это крахмальный шёлк, сплетённый из пользы и вкуса. Поехали — с воком, соусами и лёгким удивлением: «А она что, вообще из чего?..» Представьте: вы в ресторане азиатской кухни. Заказываете «лапшу с овощами и курицей». Принесли — а она прозрачная, как будто её сделали из воды и магии...

Правила приготовления и блюда с фунчозой