Фудкост является одной из 3 основных статей расходов ресторана. И если первые две статьи, к которым относится Labor cost (фонд оплаты труда) и аренда помещения, являются постоянными издержками, которые почти не меняются на протяжении года, то Food Cost - издержка переменная. Поэтому ему уделяется такое большое значение в ресторанной индустрии, ведь именно от него в большей степени зависят показатели прибыли предприятия питания. Но самое главное в фудкосте то, что им можно управлять и влиять на финансовую успешность заведения...

Не забудьте поздравить пап и дедушек! 18 октября в России отмечают День отца. К нам эта традиция пришла совсем недавно – в 2021 году, а в Америке подобный праздник существует с начала 20 века. Отец основательницы праздника вынужденно самостоятельно воспитывал шестерых детей, так как его жена погибла в процессе родов шестого ребенка. И он справился, а одна из его дочек – вот так его отблагодарила, выдумав день отца. И посвящен он был «заботливым отцам Америки». А каким видят отца у нас? Сегодня в своей поздравительной речи об этом рассуждал губернатор Воронежской области Александр Гусев...