Высокий трафик уличных мероприятий и спрос на еду навынос делают фудтрак одним из самых обсуждаемых форматов в общепите. Порог входа ниже, чем у стационарной точки, а запустить проект можно за несколько месяцев. Ниже — из чего складывается запуск: концепция, оснащение, деньги, разрешения, место и продвижение. И отдельно то, чего обычно нет в стартовых расчётах. Фудтрак — мобильная точка общественного питания, оборудованная для приготовления и продажи еды непосредственно на месте торговли. Формат позволяет работать в разных локациях и быстро адаптироваться к спросу...