Фудтрак (Food Truck) — это мобильный ресторан на колесах, который может продавать готовую еду или полуфабрикаты. Формат бизнеса появился в США в XIX веке и обрел популярность во всем мире. В России фургоны стали известны и востребованы лишь в 2010-2020 годах. Передвижная закусочная — прибыльное дело, если учитывать ряд особенностей. Нужно выбрать концепцию и меню, оборудовать фудтрак согласно нормам СЭС и СанПиН, найти выгодное место для стоянки и продажи, учесть климатические условия, сезонность спроса...

Наверняка многие и Вас видели в американских фильмах фургоны, разъезжающие по городу и продающие фастфуд, свежий хлеб, мороженое, напитки и т.д. Это явление зародилось в США в начале 60-х годов и сегодня стало действительно распространенным и очень популярным. Идея фудтраков проста: они ездят по городу, останавливаясь в оживленных местах, чтобы продать еду. Как правило, фудтраки можно встретить возле метро, офисных зданий, университетов, школ и центральных улиц...