Фуагра - это изысканное блюдо французской кухни, которое известно уже несколько веков. Оно приобрело свою популярность благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. История фуагра начинается в древнем Египте, где гусиная печень использовалась для приготовления пищи. Впоследствии, во времена Римской империи, это блюдо стало популярным у римских патрициев. Однако настоящую известность фуагра получила во Франции, особенно в регионе Гасконь. Здесь гусиная печень стала основным ингредиентом многих блюд, а фуагра стала символом роскоши и изысканности...

Слово «фуагра» слышали многие — смею предположить, что этих людей гораздо больше, чем тех, кто пробовал фуагра на вкус или хотя бы знает, что это такое. С появлением мерзкого термина «дифлопе» значение фуагра как символа дорогой и пафосной еды несколько ослабло, но не кануло в лету.  Если говорить про кулинарную сторону фуа-гра (правильнее писать именно так, ниже объясню, почему), этот продукт сегодня тоже уже не так доступен, как несколько лет назад, до падения курса рубля и введения продуктовых антисанкций, под которые фуа-гра формально попадает...