Сахар (сахароза) — частый гость в нашем рационе, но его компонент, фруктоза, вызывает всё больше беспокойства. Фруктоза, содержащаяся в фруктах, мёде и кукурузном сиропе, кажется «натуральной» и безопасной, но её воздействие на организм может быть хуже, чем у обычного сахара. Почему фруктоза опаснее? В этой статье мы разберём биохимические механизмы, объясняя простым языком, как фруктоза вредит здоровью больше, чем сахароза, и почему её стоит избегать. Сахароза — это дисахарид, состоящий из двух молекул: глюкозы и фруктозы, связанных в равных пропорциях...