Материал опирается на знаменитую лекцию детского эндокринолога доктора Ластига "Сахар - горькая правда". Видео есть на Youtube и по-прежнему собирает множество просмотров. Месседж профессора был нетипичен и глобален: сахар - яд...

Всем привет! О вреде высокого употребления сахара знаешь наверняка каждый человек, к тому же Всемирная Организация Здравоохранения настоятельно рекомендует его снижать. Все по-разному находят подход к этому вопросу: кто-то просто снижает потребление сладкого или исключает, другие заменяют натуральными сладкими продуктами или подсластителями. Одним из натуральных подсластителей является фруктоза, о которой сегодня и поговорим. Что такое фруктоза? Фруктоза - это простой углевод, который химическую формулу, как и глюкоза, но другим строением молекулы...