Фруктоза(Ф) - это моносахарид. Является структурной единицей дисахаридов и полисахаридов. Стала широко использоваться в пищевой промышленности в качестве подсластителя с 1960-х гг., когда в США впервые начали производиться высокофруктозные кукурузные сиропы (high fructose corn syrups, HFCS). Ф. не усваивается полностью даже у здоровых людей. Особенно заметно это бывает у маленьких детей при введении прикорма в виде яблочного и других фруктовых пюре и соков, поскольку у малышей в кишечнике очень низкий уровень агента GLUT5, ответственного за транспорт фруктозы...

Фруктоза - это естественный сахар, который, наряду с глюкозой, содержится во фруктах и некоторых овощах.⠀ Содержание его в разных видах фруктов разное. Рекордсмены по фруктозе - это виноград, финики, мёд, сироп агавы. В последнее время стало популярным фрукторианство, сыроедение, веганство, вегетарианство, все эти системы питания хороши, но не для всех и, придерживаясь их следует помнить о том, что не следует налегать на фрукты и особенно тщательно продумывать рацион. Почему? Сейчас объясню. Фруктоза,...