Многие из нас привыкли считать, что «фрукты — это полезно», и с этим сложно спорить. Но если мы заглянем чуть глубже в биохимию, то обнаружим, что ягоды — это настоящий «спецназ» в мире растительной пищи. Почему же маленькие ягоды часто оказываются эффективнее больших сочных плодов? Давайте разберемся. 1. Сахарный вопрос (гликемический индекс). Главное различие — в количестве сахара. В большинстве фруктов (особенно в бананах, винограде или манго) концентрация фруктозы значительно выше. Для многих...