Айва – один из старейших фруктов в мире. Ее крупнейшие плантации находились в городе Сидон на Крите, отсюда происходит и ее латинское название – Cydonia. Айва – это плод, который собирают одним из самых последних в году – с конца октября по середину ноября. Ранние сорта айвы можно есть сразу. У поздней айвы технологическая зрелость наступает через 20-40 дней после сбора урожая. В эти дни значительно улучшаются вкус, текстура, цвет и запах фруктов. Плод айвы похож на небольшую грушу или яблоко. Однако ее вкус совершенно не заставит вас думать о ней как о фрукте...

Айва – осенний фрукт с пиком сезона в сентябре–октябре, отлично хранится почти всю зиму и даёт массу вариантов для полезных десертов и заготовок с мёдом. Чем полезна айва Айва содержит пищевые волокна, витамин C, калий и полифенолы с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Это помогает поддерживать иммунитет и здоровье сосудов. В 100 г айвы примерно 50–55 ккал, немного белка и жиров, около 14 г углеводов, плюс медь, магний, железо и витамины группы B. Это делает айву низкокалорийным фруктом с хорошей насыщаемостью за счёт клетчатки...