Приготовить крем для вкусной шоколадной выпечки бывает не менее хлопотно, чем саму выпечку. При этом от крема зависит как внешний вид десерта, так и его вкус. Предлагаем три продукта от «С.Пудовъ», которые помогут великолепно справиться с задачей – приготовить вкусный крем для шоколадного торта. Фростинг Фростинг «С.Пудовъ» – это основа для крема. С помощью готовой смеси можно приготовить крем на масляной или сливочной основе. В первом случае вам понадобится сливочное масло, а втором – взбитые сливки...

Несколько дней назад именно такой вопрос (см. заголовок) я получил в комментариях к одному из своих рецептов. Я тогда ответил читательнице, что у меня на канале есть отдельная статья про то, как правильно взбивать сливки. И такая статья действительно есть. Но, поразмыслив немного, я понял, что именно вопроса о том, как же стабилизировать взбитые сливки и не дать им опасть, я тогда не коснулся. Так что сегодня намерен исправить упущение. Итак, сегодня я подробно рассказываю о способах стабилизации взбитых сливок, используемых профессиональными кондитерами...