Тефтели и фрикадельки часто путают в силу схожей формы и состава: и то и то — шарики из мясного фарша, с добавками или без. Особенную путаницу вносят шведские фрикадельки. Внешне они действительно размером с фрикадельки, но готовят их так же, как и наши русские тефтели, но тефтелями называют не всегда (например, в рецепте, приложенном к этому материалу, шведские фрикадельки названы именно тефтелями, но если вы окажетесь в IKEА, вам предложат блюдо под названием «фрикадельки»). Чем отличаются эти два блюда — концептуально важный вопрос: от этого зависит, с чем все это есть и как готовить...

Тефтели и фрикадельки часто путают, ведь и то, и другое – это, по сути, шарики из мясного фарша. Особенную путаницу вносят шведские «митболы»: размером они с фрикадельки и называют их шведы обычно фрикадельками, однако готовятся митболы, как тефтели. В чем разница приготовления тефтелей и фрикаделек? Фрикадельки - это просто шарики фарша, сваренные в бульоне и подаваемые вместе с супом. Поэтому фарш для фрикаделек обычно не солят и не перчат – приправы есть в бульоне супа. А вот фарш тефтелей посложнее:...