Сыр — это не просто еда, а целое искусство, которое раскрывается в разнообразии его вкусов, текстур и ароматов. Помимо классических Чеддера или Пармезана, существует множество уникальных сортов, поражающих своей необычностью. В этой статье мы расскажем о пяти необычных сырах, их происхождении и секретах, делающих их столь особенными. Происхождение: Сардиния, Италия Имеет пикантный, острый вкус с сильными ферментированными нотами. Текстура кремообразная, с лёгким ореховым оттенком. Что делает его...

Сыр может быть отличной закуской, самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к другим: от обычного сэндвича до изысканной пасты. Мы подготовили гид по сортам сыра и подборку рецептов от Food.ru. Есть множество классификаций сыров, в основном опираются на несколько критериев: технология приготовления, вид молока (коровье, козье, овечье, буйволиное и их комбинации), страна или регион происхождения, жирность, срок созревания и тд. Мы остановимся подробнее на классификации по способу приготовления...