Дисфагия, или трудности с глотанием пищи и жидкостей, могут нарушить вашу повседневную жизнь (1). Независимо от того, вызвана ли дисфагия неврологическими заболеваниями, врожденными проблемами или старением, она требует индивидуального подхода к потреблению пищи и жидкости. Соблюдение диеты при дисфагии помогает людям безопасно наслаждаться едой. Диета подразделяется на несколько уровней, каждый из которых предусматривает различные текстуры и консистенции пищи. Это снижает риск подавиться, делая процесс приема пищи и питья более комфортным...

Это затруднение глотания пищи или жидкости, частый и грозный симптом у пожилых людей, который очень пугает родственников. Не зря пугает, надо сказать. Дисфагия бывает механической (опухоль, сужение пищевода) – как пробка на дороге в результате аварии; и, условно говоря, регуляторной – когда нарушается регуляция работы пищевода. Либо мозг даёт неверные сигналы, всё равно что регулировщик на перекрестке начал бы беспорядочно махать руками – пробка соберется немалая. Либо пищевод не понимает его сигналы...