Сегодня макаронные изделия — один из самых популярных гарниров. Вместе с картофелем они занимают лидирующие позиции. Простота приготовления и питательность сделали эти гарниры постоянными гостями на столах множества семей. Несмотря на это, большинство хозяек не знают, как правильно варить макароны. Они допускают одни и те же ошибки, превращая тем самым продукт в неаппетитный слипшийся ком. Покупка качественных макаронных изделий действительно не является гарантией того, что вы приготовите из них вкусное блюдо...

«Вы что, жить не хотите?» — эта фраза вырвалась у меня на приёме, когда я в сотый раз услышал: «А что вы мне посоветуете для молодости, доктор? Только не рыбу, яйца и творог. Я их не люблю…» Я — врач-диетолог, более 37 лет работаю с людьми от 40 до 90. Видел многое: и тех, кто в 75 прыгает с парашютом, и тех, кто в 58 не может завязать шнурки без одышки. Знаете, что их отличает? Не гены. Не деньги. Не дорогой санаторий. А — еда на тарелке. Звучит банально, но за этими словами — десятки лет практики...