Пищевая фольга – тонкий прокатанный лист алюминия, способный выдерживать высокие температуры до 660°C. Благодаря своей гибкости и термической устойчивости, она универсальный помощник. Её применяют для запекания, гриля, упаковки и хранения продуктов, защищая их от порчи, сохраняя свежесть и вкус. Выбор пищевой фольги зависит от ключевых факторов. Главное, назначение: для запекания, гриля или хранения продуктов. Это базовый критерий. Ключевой параметр — толщина. Чем толще, тем выше прочность. Толстая фольга устойчива к разрывам при высоких температурах и контакте с острыми предметами...

Сегодня я хочу рассказать вам для чего нужно использовать фольгу в приготовлении и как это делать правильно. Пищевая фольга - тонкий алюминиевый лист, выдерживающий большие температуры, отражающий тепло. Влагостойкий и паро не проницаемый материал. Данные характеристики помогают поварам добиться готовности блюда, не теряя большого количества влаги из продукта. Итак. Почему именно я готовлю блюда под фольгой? Итак...