В последние годы всё больше растёт интерес к здоровому и рациональному питанию, богатому полезными для здоровья человека нутриентами. Одними из таких нутриентов являются полифенолы. Что это такое, где содержится и почему так важно включать в свой рацион продукты с этими веществами? Полифенолы — огромное семейство полезных веществ Сам термин «полифенол» чёткого определения не имеет. Под этим химическим соединением понимают целый класс веществ, которые присутствуют в продуктах преимущественно растительного происхождения...