Растительные антиоксиданты и не только: перечислять все свойства, роли, которые флавоноиды играют в обмене веществ, было бы непросто – эти вещества участвуют во множестве метаболических процессов, а самих соединений в природе существует примерно 5000 тысяч. В обзоре – на какие соединения стоит обратить внимание, функции этих биологически значимых веществ, и почему важна форма, в которой они поступают в организм. Для чего нужны флавоноиды За яркие цвета ягод, фруктов, овощей отвечают именно флавоноиды: эти природные вещества – самые известные растительные пигменты...

Когда речь заходит о пользе овощей, фруктов или ягод, мы обычно ассоциируем это с витаминами и минералами. Тем не менее, есть еще одна важная группа веществ, играющая ключевую роль в поддержании здоровья — это флавоноиды. Эти растительные пигменты, которым обязаны яркой окраской плоды, приносят организму множество положительных эффектов. Роль флавоноидов в организме Флавоноиды, такие как антоцианы, флавоны, флавонолы, ауроны и халконы, присутствующие в растениях, являются не только природными красителями, но и активными веществами, способствующими здоровью человека...

- Что такое флавоноиды? Это группа природных веществ, содержащихся во фруктах,овощах, чае, шоколаде и даже в вине. Эти натуральные вещества давно известны своим благотворным действием на организм в целом. Они достаточно активно изучаются и применяются в фармацевтических и косметических целях. Флавоноиды-это растительные пигменты, ответственные за яркую окраску большинства овощей, фруктов и ягод. Например антоциан дают красный, синий и фиолетовый цвет, а флавоны,флавонолы, ауроны, халконы- желтый и оранжевый...

Биологически активных веществ в тех продуктах, которые человек может использовать в питании, великое множество. Научные исследования позволяют проникнуть в биохимические механизмы влияния этих веществ на организм человека. Многие эффекты биологически активных веществ уже установлены, но гораздо больше еще только предстоит изучить. И если про 8 основных витаминов и 13 микроэлементов еще более-менее широко изложена информация, то все остальные вещества скорее незнакомцы в нашей тарелке. Что лежит в...