Растительные антиоксиданты и не только: перечислять все свойства, роли, которые флавоноиды играют в обмене веществ, было бы непросто – эти вещества участвуют во множестве метаболических процессов, а самих соединений в природе существует примерно 5000 тысяч. В обзоре – на какие соединения стоит обратить внимание, функции этих биологически значимых веществ, и почему важна форма, в которой они поступают в организм. Для чего нужны флавоноиды За яркие цвета ягод, фруктов, овощей отвечают именно флавоноиды: эти природные вещества – самые известные растительные пигменты...

Говоря о пользе растительной пищи, мы привыкли слышать только о витаминах и полезных элементах. Однако, есть ещё один полезный и важный компонент - флавоноиды. Это растительные пигменты, которые отвечают за окраску фруктов и овощей. Чем они полезны? ▪️снижают свертываемость крови; ▪️являются антиоксидантами; ▪️укрепляют капилляры; ▪️регулируют обменные процессы. Различают более 6500 видов флавоноиды. 🔹Кверцетин является одним из мощнейших антиоксидантов и предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах...