Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...

Полифенолы – это антиоксидантные молекулы, которые в большей или меньшей степени содержатся практически во всех растениях и обладают рядом преимуществ для здоровья. Рассмотрим, чем они могут быть полезны и где искать максимальную концентрацию этих веществ. Полифенолы — это группа биологически активных соединений, содержащихся преимущественно в продуктах растительного происхождения. Они являются вторичными метаболитами растений и содержатся во фруктах, овощах, зерновых и кофе. У растений эти соединения...