Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...

Специалисты установили, что ряд фруктов, ягод, овощей и напитков может поддерживать здоровье сердца и сосудов благодаря флаванолам. Работа опубликована в журнале Food & Function, а её выводы представлены University of Reading. В исследовании были изучены пищевые привычки более 30 тысяч человек и уровень потребления растительных соединений. Анализ показал, что у значительной части участников наблюдался недостаток флаванолов — растительных соединений, связанных со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний...