Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...

Фенольная кислота представляет собой тип фитохимического вещества, называемого полифенолом. Другие типы полифенолов включают флавоноиды и стильбены. Фенольная кислота встречается в различных продуктах растительного происхождения: семена и кожура фруктов, а также листья овощей содержат самые высокие концентрации фенольной кислоты. Выгода от фенольной кислоты Фенольная кислота легко абсорбируется через стенки кишечного тракта, и она может быть полезной для здоровья, потому что работает как антиоксиданты, которые предотвращают клеточное повреждение из-за реакции свободнорадикального окисления...