Пеммикан выглядит как кусок тёмного воска или спрессованная масса непонятного происхождения. Он твёрдый, плотный, жирный на ощупь. Пахнет сушёным мясом, дымом, иногда ягодами. На вкус — концентрированный, жирный, насыщенный. Его не назовёшь деликатесом. Но это и не еда для удовольствия. Это еда для выживания. Пеммикан — это продукт, который хранится десятилетиями без холодильника, не портится, не плесневеет, не гниёт. Его можно закопать в землю, бросить в воду, оставить на солнце — и через 10, 20, 50 лет он всё ещё будет съедобным...