Много слышала, но никогда не делала меренговый рулет. Это мой первый эксперемент с приготовлением такого десерта!!! Предлгаю посмотреть, что у меня получилось. Меренговый слой: 6 белков -категория отборные 400 гр. сахара 50 гр. кукурузного крахмала горсть дробленных фисташек Фисташковый крем: 200 гр. сливок 33-35% 200 гр.сыра креметто 100 гр.сахара 1-1,5 чайные ложки фисташковой пасты Малиновый конфитюр: 300 гр. замороженной малины 70 гр. сахара 40 гр. кукурузного крахмала Крахмал лучше брать кукурузный,но можно и картофельный...

Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...