В современных ресторанах эволюция меню и подачи блюд становится ключевым аспектом создания уникального гостеприимства. Фирменные блюда, тщательно разработанные с учетом целевой аудитории и концепции ресторана, превращаются в настоящие кулинарные шедевры, которые не только удивляют вкусовыми комбинациями, но и эстетикой подачи. Давайте вместе исследуем основные тренды в оформлении и подаче фирменных блюд, которые будут определять успех ресторанов в 2025 году. Фирменное блюдо — это не просто кулинарное творение, но и лицо ресторана, отражающее его уникальную идентичность...

В СССР тоже была реклама. Было даже целое издательство с таким названием. Недавно мне попал в руки набор открыток «Фирменные блюда московских ресторанов» выпуска 1970 года! Я не мог просто так пройти мимо такого сокровища, сфотографировал и решил поделиться с вами. В комплекте было 16 открыток, цена комплект составляла 52 копейки — по 3 копейки за открытку и 4 копейки за обложку. Заказчиком набора был Мосресторантрест. Художник В. Мельников, фотографы В. Герман, А Стребкова. Составитель Л. Пушкина...