Капуста огородная (Brássica olerácea) – двулетнее сельскохозяйственное растение семейства Крестоцветные. Биологическое название красноголового овоща такое же, как белой родственницы: С биологической точки зрения, оба растения это разновидности одного вида – все различия обусловлены «цветом кожи». На территорию Европы овощ не завозили – он произрастает здесь с древних времен и являлся основным продуктом питания до начала открытия Америки. сохранились письменные сведения о том, что кочанный овощ возделывался в районах Средиземноморья более 4500 лет назад...

Фиолетовая капуста (она же красная капуста), принадлежит к классу растений Brassica. К этой группе относятся овощи, богатые питательными веществами, такие как капуста белокочанная, брокколи, брюссельская капуста. По вкусу фиолетовая капуста похожа на обычную белокочанную капусту. Этот сорт капусты можно употреблять в сыром, приготовленном или ферментированном виде и добавлять в различные блюда. В чём же преимущества и польза фиолетовой капусты? 1. Большое содержание питательных веществ Несмотря...