Существует множество способов достичь идеального вкуса. Если вы только начинаете свой путь в мире кофе, то это разнообразие может показаться запутанным. Чтобы было легче разобраться, предлагаем начать с основных способов приготовления, рассмотреть их отличия и преимущества. Эспрессо Эспрессо - напиток с высокой концентрацией и плотностью. Горячая вода под высоким давлением (около 9 бар) проходит через кофе мелкого помола в специальной кофемашине. Традиционно эспрессо готовят в маленьком объёме (в среднем 36 мл)...

Фильтр-кофе — это метод заваривания, при котором горячая вода медленно проходит через слой молотого кофе, установленный в фильтре, а затем стекает в чашку или сосуд. Этот способ популярен в Скандинавии, Японии, США и среди любителей «чистого» кофейного вкуса. Вот всё, что нужно знать о нем! Это не эспрессо, не френч-пресс и не турка. Здесь нет давления, как в кофемашине, и прямого контакта кофе с водой, как в заваривании «прямым погружением». Вода просто капает сквозь кофейный порошок, задерживаясь в фильтре, что дает мягкий, сбалансированный напиток...

Используйте наши рекомендации в своей работе, чтобы ваш фильтр-кофе стал еще вкуснее Если в меню кофейни пока нет фильтр-кофе, то стоит познакомить с ним ваших гостей. Этот напиток обладает рядом достоинств: быстро готовится, не требует затрат на частую настройку помола и в целом отличается экономичностью. Любители спешелти выбирают его за многообразие вкусов, которые раскрываются в зерне светлой обжарки. В статье мы расскажем, на что следует обратить внимание при приготовлении фильтр-кофе в кофейне и как улучшить его вкус...