Фидлоты, то есть откормочные площадки, где одновременно питаются обогащенным кормом тысячи и десятки тысяч голов скота, — самый высокопроизводительный способ производства качественной говядины в мире. Они появились в США в 1950–60-х годах как следствие индустриализации и увеличения производства зерна, оптимизации мясопереработки, а также массового распространения промышленных холодильных и морозильных установок. Раньше скот везли в живом виде через всю страну к бойням, сосредоточенным в крупных...

В России наметилась тенденция интереса инвесторов к развитию мясного овцеводства. Уже очевидно, овцы с целью получения шерсти не актуальны и этот бизнес не имеет перспективы развития. К сожалению традиционное овцеводство до сих пор опирается на шерсть и практически не учитывает мировую тенденцию развития. Однако спроса на шерсть нет и не будет. В этой статье обратим внимание именно на нишу мясного направления в этой отрасли. Мясо баранины очень известно в России практически во всех регионах....