Раньше я думала, что КИШ — это что-то сложное, из разряда ресторанной выпечки. Но попробовала приготовить один раз — и теперь он часто появляется на нашем столе. Нежное тесто, сочная грибная начинка, сырная корочка. Готовится не дольше обычного пирога, а выглядит очень достойно. Рассказываю свой проверенный рецепт. Тесто готовится быстро, без долгого вымешивания. Начинка простая: грибы, лук, яйца, сметана, сыр. Можно испечь заранее — в холодном виде он не хуже, чем в горячем. Подходит и для семейного ужина, и для гостей...