Представьте, что вы заперты в комнате с огромным складом еды, но вся она заварена в герметичные пластиковые упаковки. Вы видите её, чувствуете запах, но не можете добраться до содержимого. Примерно так же чувствуют себя наши клетки, если в организме не хватает особых молекул-«открывашек» — ферментов. Без них даже самая полезная еда так и останется бесполезным грузом. Если опираться на основы биологической химии и нормальной физиологии, то ферменты — это не питательные вещества, а особые белковые молекулы, которые ускоряют в тысячи раз все химические реакции в нашем теле...