Для чего замачивать крупы, бобовые и орехи? Как замачивать и сколько? Я постараюсь кратко и информативно описать эти процессы, чтобы вы могли пользоваться и наслаждаться любимыми продуктами с максимальной пользой!!! Все растения содержат вещества, которые защищают их плоды и семена от воздействия окружающей среды, берегут свое "потомство" для дальнейшего воспроизводства. У животных для этого есть клыки и когти, а у растений это фитиновая кислота и лектины. Которые могут вызвать у людей имунные сбои в организме, пагубно влияют на работу желудочно-кишечного тракта (далее - ЖКТ)...

Ферментированные орехи — это орехи, которые прошли процесс замачивания в воде с добавлением полезных бактерий или пробиотиков. Этот процесс делает орехи более полезными и легче усваиваемыми для организма. Рассмотрим, как ферментированные орехи влияют на наше здоровье и почему использование веганской закваски является полезным. Преимущества ферментированных орехов: 1. Легче перевариваются:   - Ферментация разрушает вещества, которые могут затруднять переваривание орехов, такие как фитиновая кислота...