Приветствую читателей и гостей канала! Тема ферментирования продуктов не часто обсуждается на просторах интернета, однако однозначно заслуживает внимания. Давайте узнаем, почему? Орехи, семечки, злаки и бобовые культуры содержат большое количество питательных веществ, необходимых для организма человека. Однако, максимальную пользу из этих продуктов мы можем получать только после обезвреживания содержащихся в них антинутриентов (фитатов, лектинов и др.) Казалось бы, что такого вредного может содержать...