Знаете что общего у ферментов, энзимов и катализаторов? Это одно и то же за небольшим исключением. Ферменты и энзимы являются абсолютными синонимами и относятся к органическим веществам, в то время как «катализатор» – это термин из неорганической химии. Ферменты – вещества белкового происхождения, главная задача которых – усиливать или ослаблять реакции, происходящие в организме. Присоединяясь к молекуле, они формирую субстрат, результатом работы которого становится появление продуктов реакции.осле присоединения к молекуле субстрата, образуются продукты реакции...

Точнее они едят. А если быть еще точнее, то помогают переваривать пищу. В организме много ферментов. Каждый выполняет функцию расщепления жиров, белков или углеводов. Представим себе две ситуации: здоровое полноценное питание и вредное. В первом варианте человек съедает на обед куриное мясо, гречку, много зелени и овощей, фрукты и ягоды. И в процессе такого пищеварения в работу вступают наши собственные ферменты: амиллаза, липаза, пепсин и другие. Второй вариант: картошка фри, жареная курица, кусочек пиццы, газировка. Наши собственные ферменты, мягко говоря, в шоке и не справляются с такой пищей...