Наверное, именно с него мне стоило начать рассказывать о пряностях и специях. Потому что его я упоминаю в своих рецептах очень часто, ведь я и использую его на своей кухне чаще всего, пожалуй, наравне с черным перцем. А вы чаще всего задаете вопросы именно о нем - в отличие от черного перца, он не так известен и популярен, как того, безусловно, заслуживает! Давайте это исправим. И, для начала, сразу пресечем путаницу, которая сопровождает два вида пажитника. Сегодня мы будем говорить о пажитнике сенном...

Иранские ученые провели серьезное исследование и выяснили, что популярная пряность влияет на уровень холестерина в крови положительным образом. Добавки с пажитником снижают плохой холестерин, а хороший — наоборот, повышают. Исследование иранских ученых опубликовано в международном фармакологическом журнале Phytotherapy Research («Исследования в фитотерапии»). Повышенный уровень холестерина в крови — небезопасен, он влияет на состояние сосудов, может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Так что дополнительный помощник в борьбе с ним — полезная находка...