Самый частый страх кандидата звучит так: я открою точку, а через год в город зайдёт федеральная сеть с телерекламой и приложением, и меня не станет. Страх обоснованный. Федеральные сети растут и проявляют интерес к малым городам. Отмахиваться от этого вопроса нечестно, поэтому разберём по порядку: что реально происходит с местной пиццерией, когда напротив открывается сетевой конкурент, и где проходит граница между «неприятно» и «конец». Первый месяц: вам будет плохо Скажем сразу, потому что об этом обычно молчат...