Есть блюда, которые прощают ошибки. А есть жареный фазан — и он не прощает ничего. Пересушите — получите сухое, жёсткое мясо. Не додержите — сырое. Переборщите со специями — убьёте тонкий вкус. Но если всё сделать правильно — вы получите одно из самых благородных блюд в мировой кухне...