Стоит написать слово «сахар», и спор начинается быстрее, чем успевает раствориться первая ложка в чае. Одни уверены, что всё зло во фруктозе. Другие боятся глюкозы из-за скачков сахара в крови. Третьи считают, что разницы вообще нет. Разница есть. Но определить «самый вредный сахар» и торжественно вручить ему медаль не получится. Глюкоза, фруктоза и сахароза действительно ведут себя по-разному. Однако в обычном рационе важны ещё две вещи: сколько сахара вы получаете и откуда он приходит. Начнём с маленького сюрприза...