Всем привет! Не удивляйтесь, что сегодня предлагаю трудное блюдо! Сегодня понедельник - трудный день! Будем готовить грузинскую толма, но с аджарским акцентом. Классическую толма, рецепт которой я уже опубликовал в одной из моих статей-рецептов отличается от толма о которой пойдет разговор сегодня. Пришло время аджарской толма: ачарули толма (აჭარული ტოლმა). Если в Грузии произнести слово "толма", а в соседних культурах - "долма", почти каждый скажет, что знает это блюдо. Однако за общим названием скрывается множество локальных версий, каждая из которых -гастрономический паспорт своей области...