Жидкий фарш для фрикаделек — распространенная проблема, но ее легко исправить, если знать, что делать. Главное — сбалансировать влажность фарша, чтобы он хорошо держал форму при формировании фрикаделек и не разваливался при жарке или варке. Причины жидкого фарша: Много жидкости в мясе: Некоторые виды мяса (особенно курица и индейка) могут содержать больше влаги. Много жидкости в добавленных ингредиентах: Лук, кабачки, морковь и другие овощи могут выделять много сока. Слишком много яиц: Яйца связывают ингредиенты, но их избыток делает фарш жидким...

Магазинный фарш оказался "жидковатым"? Расстраиваться не стоит, есть простой способ исправить это и приготовить вкусное блюдо. Кулинарными хитростями с редакцией News-hub поделился повар Виталий Уральский. "Стоит обратиться к секретам мам и бабушек. Добавьте в фарш хлеб, слегка подсушенный в духовке...