Чтобы люля-кебаб не разваливался на шампуре, важны 3 правила. Правильный люля на шампуре в домашних условиях. Натираем лук на терке мелко мелко. Вкуса от сока не будет, поэтому сок нужно отжать. Тем более сок лука даст нам горечь, а она нам не нужна. Отжимаем через простой друшлаг. После того, как отжали сок нужно добавить фарш из телятины. Нужно 2 кг телячьего и 0,5 кг куриного фарша. Теперь добавляем около столовой ложки соли, 0,5 чайной ложки перца чили и кориандр столовую ложку. Затем добавим тмин (индийский или римский), его еще называют кумин или зира...

Те, кто не в теме о чем речь, то прочитайте и всё поймете. Это пригодится вам при готовке вкуснейшего шашлыка. А люля с бараниной это божественно вкусно. Здравствуй, дорогой читатель. Рад приветствовать тебя на канале с ЕЖЕДНЕВНЫМИ ВЫПУСКАМИ о любимом хобби. Сегодня для тех, кто очень любит этот шашлык из фарша я расскажу важные вещи, благодаря которым люля кебаб не свалится с шампура. В конце есть ссылка на видео, как я это делал. Кто пробовал готовить люля, часто сталкивается с проблемой того, что фарш отваливается с шампура прямо на угле...